Darkwoods Deer Hill-koffie thuis zetten

Snel antwoord

Voor de beste smaak van Darkwoods Coffee Deer Hill-bonen gebruik je de pour-over-methode met water net van de kook en een medium-fijne maling. Dit brengt de zoete, gebalanceerde tonen van de speciale arabicablend naar voren.

Stapsgewijze zetgids

1. Afmeten en malen: Weeg 15 gram Darkwoods Coffee Deer Hill-bonen af en maal ze medium-fijn, vergelijkbaar met keukenzout. Als je geen weegschaal hebt, gebruik dan ongeveer 2 eetlepels. Controleer of de maling gelijkmatig is; als je grote stukken ziet, is je maling te grof voor pour-over.
2. Verwarm water tot 200°F (93°C): Breng vers, gefilterd water aan de kook en laat het vervolgens 30 seconden staan om de ideale temperatuur te bereiken. Water dat te heet is, kan de koffie verbranden en bitterheid veroorzaken. Gebruik een thermometer als je die hebt; zo niet, dan is 30 seconden wachten na het koken een betrouwbare truc.
3. Filter spoelen: Plaats een papieren filter in je pour-over-dripper en spoel het af met heet water. Dit verwijdert elke papiersmaak en warmt je mok of kan voor. Gooi het spoelwater weg voordat je koffie toevoegt.
4. Koffie toevoegen en bloeien: Voeg de gemalen koffie toe aan het filter en schud zachtjes om het waterpas te maken. Giet net genoeg water om de koffie te verzadigen (ongeveer 30 gram) en wacht dan 30 seconden. Deze bloei laat opgesloten gassen ontsnappen en verbetert de extractie. Als de koffie niet borrelt tijdens de bloei, zijn de bonen mogelijk oud of is het water te koel.
5. In cirkels gieten: Giet langzaam het resterende water in een spiraal, beginnend vanuit het midden en naar buiten bewegend, en houd het waterniveau onder de rand. Streef naar een totale zettijd van 2.5 tot 3 minuten. Als de zettijd te snel klaar is, maal dan fijner; als het te lang duurt, maal dan grover.
6. Serveren en genieten: Zodra het water is doorgelopen, verwijder je het filter en geef je de koffie een zachte draai. Schenk in en geniet binnen een paar minuten voor de beste smaak. Laat de koffie niet op een warmhoudplaat staan; het wordt bitter.

Over de bonen

• Darkwoods Coffee: Deer Hill Coffee Beans 250g: Darkwoods Coffee Deer Hill-bonen zijn gemaakt van zoete en gebalanceerde specialty-arabica's, ontworpen als een moderne Italiaanse espresso zonder de bitterheid van overbranden of goedkope robusta. Dit betekent dat je thuis een soepele, zoete kop kunt zetten zonder je zorgen te maken over harde smaken, zelfs als je geen professionele barista bent.