Darkwoods Deer Hill Kaffee zu Hause zubereiten

Schnellantwort

Für den besten Geschmack der Darkwoods Coffee Deer Hill Bohnen verwenden Sie die Pour-Over-Methode mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt und einem mittelfeinen Mahlgrad. So kommen die süßen, ausgewogenen Noten der Specialty-Arabica-Mischung voll zur Geltung.

Schritt-für-Schritt-Brauanleitung

1. Abmessen und Mahlen: Wiegen Sie 15 Gramm Darkwoods Coffee Deer Hill Bohnen ab und mahlen Sie sie mittelfein, ähnlich wie Speisesalz. Wenn Sie keine Waage haben, verwenden Sie etwa 2 Esslöffel. Überprüfen Sie, ob der Mahlgrad gleichmäßig ist; wenn Sie große Stücke sehen, ist Ihr Mahlgrad für Pour-Over zu grob.
2. Wasser auf 200°F (93°C) erhitzen: Bringen Sie frisches, gefiltertes Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 30 Sekunden stehen, um die ideale Temperatur zu erreichen. Zu heißes Wasser kann den Kaffee verbrennen und Bitterkeit verursachen. Verwenden Sie ein Thermometer, wenn Sie eines haben; wenn nicht, ist das Warten von 30 Sekunden nach dem Kochen ein zuverlässiger Trick.
3. Filter ausspülen: Legen Sie einen Papierfilter in Ihren Pour-Over-Dripper und spülen Sie ihn mit heißem Wasser. Das entfernt jeden Papiergeschmack und wärmt Ihre Tasse oder Kanne vor. Entsorgen Sie das Spülwasser, bevor Sie den Kaffee hinzufügen.
4. Kaffee hinzufügen und Bloom: Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter und schütteln Sie ihn vorsichtig, um ihn zu nivellieren. Gießen Sie gerade genug Wasser, um das Kaffeemehl zu sättigen (etwa 30 Gramm), und warten Sie dann 30 Sekunden. Dieser Bloom setzt eingeschlossene Gase frei und verbessert die Extraktion. Wenn der Kaffee während des Blooms nicht blubbert, könnten die Bohnen alt sein oder das Wasser zu kühl.
5. In Kreisen gießen: Gießen Sie das restliche Wasser langsam in einer Spirale, beginnend in der Mitte und nach außen, und halten Sie den Wasserstand unter dem Rand. Zielen Sie auf eine Gesamtbrühzeit von 2.5 bis 3 Minuten. Wenn der Brühvorgang zu schnell endet, mahlen Sie feiner; wenn er zu lange dauert, mahlen Sie gröber.
6. Servieren und genießen: Sobald das Wasser abgelaufen ist, entfernen Sie den Filter und schwenken Sie den Kaffee vorsichtig. Gießen Sie ein und genießen Sie ihn innerhalb weniger Minuten für den besten Geschmack. Lassen Sie den Kaffee nicht auf einer Warmhalteplatte stehen; er wird bitter.

Über die Bohnen

• Darkwoods Coffee: Deer Hill Kaffeebohnen 250g: Darkwoods Coffee Deer Hill Bohnen werden aus süßen und ausgewogenen Specialty-Arabicas hergestellt und sind als moderner Espresso im italienischen Stil konzipiert, ohne die Bitterkeit von Überrösten oder billigem Robusta. Das bedeutet, Sie können zu Hause eine glatte, süße Tasse brühen, ohne sich um harsche Aromen sorgen zu müssen, selbst wenn Sie kein professioneller Barista sind.