Préparer le café Darkwoods Deer Hill à la maison

Réponse rapide

Pour obtenir la meilleure saveur des grains Darkwoods Coffee Deer Hill, utilisez une méthode de versement avec de l'eau juste en dessous du point d'ébullition et une mouture moyenne-fine. Cela met en valeur les notes sucrées et équilibrées du mélange d'arabica de spécialité.

Guide de préparation étape par étape

1. Mesurer et moudre : Pesez 15 grammes de grains Darkwoods Coffee Deer Hill et moulez-les à une consistance moyenne-fine, semblable au sel de table. Si vous n'avez pas de balance, utilisez environ 2 cuillères à soupe. Vérifiez que la mouture est uniforme ; si vous voyez de gros morceaux, votre mouture est trop grossière pour le versement.
2. Chauffez l'eau à 200°F (93°C) : Portez de l'eau fraîche et filtrée à ébullition, puis laissez-la reposer pendant 30 secondes pour atteindre la température idéale. Une eau trop chaude peut brûler le café et provoquer de l'amertume. Utilisez un thermomètre si vous en avez un ; sinon, attendre 30 secondes après l'ébullition est une astuce fiable.
3. Rincer le filtre : Placez un filtre en papier dans votre verseur et rincez-le avec de l'eau chaude. Cela élimine tout goût de papier et préchauffe votre tasse ou carafe. Jetez l'eau de rinçage avant d'ajouter le café.
4. Ajouter le café et faire le bloom : Ajoutez le café moulu dans le filtre et secouez doucement pour le niveler. Versez juste assez d'eau pour saturer le café (environ 30 grammes), puis attendez 30 secondes. Ce bloom libère les gaz emprisonnés et améliore l'extraction. Si le café ne bouillonne pas pendant le bloom, les grains peuvent être rassis ou l'eau trop froide.
5. Verser en cercles : Versez lentement le reste de l'eau en spirale, en commençant par le centre et en vous déplaçant vers l'extérieur, en gardant le niveau d'eau sous le bord. Visez un temps d'infusion total de 2.5 à 3 minutes. Si l'infusion se termine trop vite, moulez plus fin ; si elle prend trop de temps, moulez plus grossièrement.
6. Servir et savourer : Une fois l'eau écoulée, retirez le filtre et donnez un léger tourbillon au café. Versez et savourez dans les quelques minutes pour la meilleure saveur. Ne laissez pas le café sur une plaque chauffante ; il deviendra amer.

À propos des grains

• Darkwoods Coffee : Grains de café Deer Hill 250g: Les grains Darkwoods Coffee Deer Hill sont élaborés à partir d'arabicas de spécialité sucrés et équilibrés, conçus comme un espresso moderne de style italien sans l'amertume d'une torréfaction excessive ou de robusta bon marché. Cela signifie que vous pouvez préparer une tasse douce et sucrée à la maison sans vous soucier des saveurs dures, même si vous n'êtes pas un barista professionnel.