自宅でDarkwoods Deer Hillコーヒーを淹れる方法

クイックアンサー

Darkwoods Coffee Deer Hill 豆の風味を最大限に引き出すには、沸騰直前のお湯と中細挽きでハンドドリップするのがおすすめです。スペシャルティアラビカの甘くバランスの取れた味わいが際立ちます。

ステップバイステップの淹れ方ガイド

1. 計量して挽く： Darkwoods Coffee Deer Hill 豆を 15 グラム量り、食塩くらいの粗さの中細挽きにします。スケールがない場合は、大さじ約 2 杯を使用します。 挽き目が均一か確認します。大きな塊が見える場合は、ハンドドリップには粗すぎます。
2. お湯を 200°F（93°C）に温める： 新鮮なろ過水を沸騰させ、理想的な温度になるまで 30 秒待ちます。熱すぎるお湯はコーヒーを焦がし、苦味の原因になります。 温度計があれば使いましょう。なければ、沸騰後 30 秒待つのが確実な方法です。
3. フィルターをすすぐ： ハンドドリップドリッパーにペーパーフィルターをセットし、熱湯で濡らします。これで紙の味が取れ、カップやサーバーも温まります。 コーヒーを入れる前に、すすぎ水を捨てます。
4. コーヒーを入れて蒸らす： 挽いたコーヒーをフィルターに加え、軽く振って平らにします。コーヒーが浸る程度のお湯（約 30 グラム）を注ぎ、30 秒待ちます。この蒸らしでガスが抜け、抽出が向上します。 蒸らしの際にコーヒーが膨らまない場合、豆が古いか、お湯が冷めすぎている可能性があります。
5. 円を描くように注ぐ： 残りのお湯を、中心から外側に向かってらせん状にゆっくり注ぎます。お湯がフィルターの縁を越えないようにします。全体の抽出時間は 2.5 ～ 3 分を目安にします。 抽出が速すぎる場合は挽き目を細かく、遅すぎる場合は粗くします。
6. 注いで楽しむ： お湯が落ち切ったらフィルターを取り外し、コーヒーを軽く混ぜます。数分以内に注いで、最高の風味をお楽しみください。 コーヒーを保温プレートの上に置いたままにしないでください。苦味が出ます。

豆について

• Darkwoods Coffee：ディアヒルコーヒー豆 250g: Darkwoods Coffee Deer Hill 豆は、甘くバランスの取れたスペシャルティアラビカを使用し、過度な焙煎や安価なロブスタによる苦味のない、モダンなイタリアンスタイルのエスプレッソとして作られています。つまり、プロのバリスタでなくても、自宅でまろやかで甘い一杯を淹れられ、雑味を心配する必要はありません。